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Tartelettes à la raisinée
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Spécialité vaudoise et fribourgeoise du XVIIe siècle, cette recette n’a pas perdu une miette de saveur.

Bon appétit !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 6-8 minutes

Ingrédients (pour env. 8 fonds de tartelettes du commerce)

8 fonds de tartelettes

1 dl de raisinée (vin cuit)

3 dl de crème

1 c. à s. de maïzena

3 c. à s. de sucre

1 œuf

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Durant ce temps, versez dans une casserole la raisinée, la crème, l’œuf, la maïzena et le sucre. Faites cuire (sans bouillir) quelques minutes sans cesser de remuer, jusqu’à obtention d’une masse onctueuse. Versez dans les fonds de tartelettes avant de les glisser durant 2 minutes dans le four préchauffé. Laissez refroidir avant de servir. A noter : il existe de nombreuses recettes de tartes à la raisinée. 

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