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Soupe d'orties
recettes

Pour deux portions

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 12 min env.

 

Ingrédients

1 bouquet de jeunes pousses d’ortie

1 petit oignon

1 gousse d’ail

1 courgette

1 c. à s. d’huile d’olive

Sel, poivre

5 dl d’eau

 

Préparation

Protégez-vous les mains avec des gants avant de cueillir puis de laver les orties. Lavez et coupez grossièrement la courgette. Faites brièvement revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile chaude. Jetez dessus les orties et la courgette et faites suer une minute sans cesser de remuer. Ajoutez l’eau, salez et poivrez. Laissez cuire à couvert durant 10 minutes, à feu moyen. Retirez du feu, passez au blender. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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