Ingrédients  

(Moule à tarte de 28 à 30 cm de diamètre)

• 250 g de farine de blé complète ou blanche

• 1 pincée de sel

• 80 g de beurre mou

• 2 c. à s. de graines de lin

• 2 dl d’eau

Préparation

Versez la farine dans un grand saladier et creusez une fontaine au centre. Ajoutez dedans une pincée de sel, le beurre coupé en morceaux et les graines de lin. Passez vos mains sous l’eau froide pour les rafraîchir puis séchez-les. Travaillez le beurre et la farine du bout des doigts de manière à les amalgamer. Ajoutez alors l’eau. Mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Abaissez la pâte et déposez-la sur le moule préalablement beurré. Garnissez au gré de vos envies (aux pruneaux, pourquoi pas ?) et glissez dans le bas du four préchauffé à 180° C durant 40 minutes environ.